冬天里,天地萬物氣血漸收,涼氣漸長,泡上一壺細膩的紅茶
發(fā)布時間：2021-11-27 13:27:39
丨文中由小陳茶事原創(chuàng)
丨先發(fā)于百度百家：小陳茶事
《1》
歷經一個短秋，一轉眼已到冬季。
早晨咆哮而至的嚴寒，和一點溫度也沒有的太陽，讓人恍若隔世。
減溫來的太快，當自身還沉醉于秋日當中，嚴寒便將秋氣席卷一空，并在我遲疑應當用瀟瑟或是凌冽去描述時，拍了我一下說：
“喂，冬天來了�！�
一夜之間，氣溫降低十幾度，街道社區(qū)上的落葉瘋一般的狂妄。
傍晚經過，本來還都好好掛在樹上的，次日早晨早已落滿一地，到底是被什么樣的風敲打了？叫人有一種生死新故之感。
說遺憾都不遺憾，由于美麗的物品全是稍縱即逝的，恒在的物品始終缺陣。
而剛一立冬，全國各地的茶人們好像團體聽到了招喚，陸續(xù)搬離煮茶壺。
白牡丹茶、普洱熟茶、紅茶，輪番上陣，都需要試著著來煮一煮。烏梢蛇蝮蛇膠囊官網
殊不知，紅茶必須煮嗎？
泡著喝和煮著喝，哪一個更強？
冬至之后，學好合理的喝茶方法，更以養(yǎng)！
《2》
紅茶，是一種全發(fā)酵茶。
理論上而言，發(fā)醇程度較高的荼葉，的確有合適煮著喝的特性。
但依據(jù)實際看來，并不是全部紅茶都這般。
紅茶的國家行業(yè)標準，分成三個一部分，分別是工夫紅茶、工夫紅茶、小種紅茶。
在其中，小種紅茶內包括了全球紅茶的開山鼻祖——金駿眉。
現(xiàn)階段金駿眉流行的食用方法，是用蓋碗沖泡。
金駿眉的寶貴之處，不僅取決于它的有悠久的歷史，更取決于它的口味特性。
花果香，桂圓湯，這也是老茶人們對它的敘述。
借著下午艷陽高照，便坐到茶桌上，泡了一杯金駿眉。
在時間充足的情形下，用蓋碗一沖接一沖地品香、喝湯水，才算是看待好茶葉的最好方法。
掀蓋品香，伴隨著熱流，一股輕柔的芬芳隨風飄蕩而起。
芬芳以后，帶上略微的甜美氣場，好像是用新鮮的花朵造成的蜜，又鮮又甜。
滋補湯綿軟，稠滑，湯中的果香味較濃，芬芳次之。
這股芬芳和果香味，并不是太過甜膩膩的那類，反而是大山上好茶葉內置的芬芳，與發(fā)醇后長出的干桂圓果香味互相相融后的結果。
恰好是這類依次井然有序，深淺明晰的質感，才讓這個茶湯有著了無限的風韻。
此外，金駿眉中還存有一部分，通過傳統(tǒng)式煙薰制作工藝而成，稱之為“正山煙小種”。
沖泡以后，茶湯中便會飛出繚繞的松煙香，干桂圓香里摻進了那股與眾不同的煙香，不但沒有違和，反倒長出了一種獨特的韻味。
令人好像親自到那一個靜寂的村子。
暖暖遠人村，依依墟里煙。
如此美好的覺得，唯蓋碗沖泡才可以達烏梢蛇蝮蛇到完美的展現(xiàn)。
立即把紅茶投入煮茶壺里，也許確實較為便捷、便捷，但放棄的則是每一沖茶湯里，細微的轉變 。
因此，假如確實要煮紅茶，也提議煮葉底。
當浸到味道淡了之后，再逐漸泡茶，也未曾并不是一個好挑選！
《3》
依照次序，下面該到工夫紅茶了。
工夫紅茶的類目多，原產地廣，按地域取名的有云南滇紅工夫、祁門工夫、寧紅工夫、宜紅工夫等。
大家福建省的工夫紅茶，閩紅工夫包括了坦洋工夫、政和縣工夫、白琳工夫。
工夫紅茶中，許多類目都走的是“高香”線路。
換句話說，這種紅茶的香味分外胡立強，分外濃厚。
根據(jù)這一前提條件，蓋碗沖泡再度勝于了泡茶。
當開水引入蓋碗的一瞬間，芬芳化學物質便開很多釋放出來，趁著熱掀蓋品香，便能感受到美麗動人的香味。
而相比下，泡茶沒法像蓋碗那般，聞蓋香。
而且，假如泡茶時間太長，還會繼續(xù)促使香味化學物質蒸發(fā)，因小失大。
因此，依據(jù)具體情況看來，工夫紅茶也提議先煮后煮。
蓋碗沖泡，始終排在泡茶前邊。
對于工夫紅茶，說白了，便是由設備剁碎的紅茶。
工夫紅茶經常被作為調飲，例如與牛乳一同沖飲，就變成了奶茶店。
亦或是別的口味各不相同的配制紅茶，大部分采用的，也是工夫紅茶。
匯總而言，絕大部分的知名紅茶、高檔紅茶，不建議立即煮著喝。
并不是由于不好喝，反而是由于太消耗。
泡茶的情況下，含有化學物質很多釋放出，茶湯喝起來更顯豪爽、渾厚。
毫無疑問，有些人就愛這類濃厚的味道感。
可是針對好茶葉而言，細致、細微的口味轉變 ，才算是飲茶的精粹。
《4》
如何正確沖泡紅茶？
最先，不論是哪一種沖泡方法，都需要提前準備好茶具。
一般來說，提議挑選110mL上下的白釉蓋碗。
白釉蓋碗的最大的優(yōu)點，取決于可以完全展現(xiàn)出紅茶的原生態(tài)。光潔細嫩的瓷制，不容易吸咐香味和臭味，盡量地復原紅茶的最好是情況。
也有一些地域，習慣性用紫砂茶壺泡紅茶。
這也是本人愛好，大家應當重視，但紫砂茶壺的兩個出氣孔構造，也的確會對茶的香味和味道造成一定的危害。
因此，假如要想喝最純天然，最質樸，不經過裝飾的茶湯，或是用蓋碗泡酒吧。
此外，目前市面上的紅茶，如果是泡成袋的，廣泛是5克一袋。
加上110mL的水，正好是規(guī)范茶湯占比，有益于泡起來深淺適合的茶湯。
而如果是散稱紅茶，也提議茶人們自主用克秤稱茶，一樣遵循之上的茶湯占比就可以。
次之，備好器，稱好茶葉，就可以提前準備沖泡了。
必須特別注意的是，茶圈中所傳聞的“85℃溫度泡紅茶最好吃”，事實上是個謬誤。
好茶葉不害怕熱水燙，即然有充足擁有的質體，充足優(yōu)異的質量，開水沖泡又何妨？
開水，才可以將紅茶中每個熔點的香味，充足激起釋放出。
如此一來，大家喝下去的紅茶茶湯，鮮美濃醇，濃香美麗動人，層級豐富多彩。
溫開水沖泡，反倒會讓紅茶主要表現(xiàn)一般，口味不盡人意。
再度，灌水完畢后，迅速出湯。
沖泡大部分的茶系，尤其是好茶葉，也不倡導悶泡。
由于營養(yǎng)物質豐富多彩，悶泡不但會讓質體提早釋放出來，危害耐泡度，并且會促使滋補湯味道過度濃釅苦味。
適合的作法，應該是快放快出。
大家平常常說的“快出水出水”，指的是灌水到得勢絕大多數(shù)茶湯，時間最好操控在7-8秒之內。
別以為時間很短，但也徹底可以讓紅茶的味道化學物質勻稱釋放出來。
最終，控干茶湯，出湯進行。
許多茶人在開展“出湯”這一步時，僅僅匆匆地把蓋碗里的絕大多數(shù)滋補湯倒出，就學會放下結束。
卻不知道，那時蓋碗里還留出一絲茶湯，沒有被完全倒出去。
此刻，還必須再控干，盡可能保證一滴不剩。
不然，剩余的滋補湯堆積在蓋碗里，促使荼葉的質體仍然在持續(xù)釋放出來，產生了小范疇的悶泡。
到事后沖泡時，不管怎么調整出湯時間，都含有一股難以釋懷的苦澀味和苦澀味。
而非常少人會想起，難題竟出在這個小小細節(jié)上。
《5》
烏梢蛇蝮蛇膠囊多少錢一盒泡茶和煮茶，全是不錯的喝茶方法。
六大茶類，都各有尤其，都各有風韻。
但不一樣的茶系，有不一樣的方式，合適的就是較好的。
如同紅茶，蓋碗沖泡為最甄選。
近期，氣溫漸冷，味蕾好像越來越靈巧了許多。
在冬初的夜里，一口一口清洌著紅茶，金駿眉的花果香寶寶了痊愈內心的“武器”。
恰如其分的香味，低調，卻難以忘懷。
閉上眼，沉醉于這溫和的茶湯里，回味無窮，回甜，溫暖內心。
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小陳茶事農家女陳，欄目網絡寫手，茶領域原自主創(chuàng)新新聞媒體“小陳茶事”執(zhí)筆人，已出版發(fā)行白牡丹茶著作《白茶品鑒手記》，2016年-2020年早已總計編寫超出4000數(shù)篇原創(chuàng)文章內容。